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北苑大酒店技能大赛获佳绩
时间:2020-09-09
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8月28日上午,北苑大酒店组织人员参加了“海河工匠杯”技能大赛,活动在天津新东方隆重举办并取得圆满成功。北苑大酒店参赛选手李永新和郭毅坚分别荣获了中式烹调师赛组金奖和银奖。

今年6月底,北苑大酒店餐饮部负责人接到活动通知,立即着手开始准备,进行人员培训和人员选拔。经过近两个月的培训和酒店内部竞选,最终选定李永新和郭毅坚2人代表北苑大酒店参赛。8月27日,由北苑大酒店行政总厨带队,参赛选手赴天津参加比赛。

经过精心的准备,李永新师傅在开幕式前的理论考试中获得满分的好成绩。“台上一分钟,台下十年功”,实操考试开启之后,选手们纷纷亮出绝活。其中,李永新师傅展示的是食品雕刻“中国红花篮”,郭毅坚师傅制作的是热菜烹饪中的一道传统名菜“臭桂鱼”。参赛选手在赛台上有条不紊、平稳有序,凭借自身长期在实践中积累的烹饪技巧,将自己的创意想法和技能手法融会贯通到作品的制作中。

此次参赛人员获得奖项,正是疫情期间“苦练内功”的结果。在疫情停业期间,北苑大酒店全体人员通过各种形式参加学习,不断提高技能,寻求新突破、尝试新产品,为即将到来的复工复产做好充分地准备,以新面貌、新味道、新服务迎接每一位顾客。

今后,北苑大酒店将继续传承“匠人精神”,落实好“四清晰一分明”,持续提升服务品质,不断促进北苑大酒店高质量发展,既要为集团实现六大产业间的“内循环”持续努力,也要紧紧依托集团总部,迎接市场的机遇和挑战,为集团发展行稳致远贡献力量。